Colombia Hulia La Esperanza Natural Anaerobic Fermentation Waga 200G

Opis producenta

Nie wiesz na jaką kawę się zdecydować? Próbowałeś już wielu i nadal poszukujesz czegoś nowego? Wychodzimy naprzeciw Twoim oczekiwaniom! Wypróbuj kawę Colombia Hulia La Esperanza Natural Anaerobic Fermentation i razem z nami odkrywaj smaki, jakie skrywa w sobie Ameryka Południowa! La Esperanza to mała farma położona we wsi o nazwie Galilea w regionie Palestina. Należy do Any Carlin Buesaquillo i Manuela Libardo. Po tym jak się pobrali, postanowili zrobić wszystko, aby zapewnić swoim dzieciom lepszą jakość życia i perspektywy na przyszłość. Ich ciężka praca i oszczędzanie umożliwiły im w 2000r. opuszczenie ich rodzinnego miasta Acevedo i kupienie farmy w Galilei. W roku 2021 rozpoczęli produkcję naturalnie przetworzonych kaw, aby uniknąć zanieczyszczenia wody w procesie obróbki na mokro. Produkcja kawy wysokiej jakości miała pozytywny wpływ na jakość życia wszystkich w gospodarstwie, ponieważ sprzedają kawę speciality w lepszej cenie w porównaniu z komercyjną. Kawa ta zbierana jest w od maja do lipca i od października do grudnia. Proces suszenia odbywa się na słońcu z folią z tworzywa sztucznego, a następnie przenoszone jest w cień na 15 dni. Po tym następuje 60 godzinna fermentacja. W ciągu roku to 3 hektarowe gospodarstwo produkuje około 90 torebek, z których każdy zawiera 70 kg wysokiej jakości zielone ziarna kawy. Warto również podkreślić, że kawa ta to mikro-lot, co znaczy, że jej ziarna są niesamowicie wyjątkowe i charakteryzują się wyśmienitym, wyjątkowym smakiem i aromatem. Stąd właśnie ta mała, względem innych popularnych kaw, liczba worków ziaren produkowanych rocznie. Kawa Colombia Hulia La Esperanza Natural Anaerobic Fermentation wyróżnia się również swoją metodą obróbki, jaką jest Anaerobic Fermentation, zwana inaczej fermentacją beztlenową. Jej pierwszym etapem jest oddzielenie miąższu i części owocu od pestki kawowca przez za pomocą depulpera, czyli tarki, która zajmuje się zdarciem skóry i miąższu z pestki. Następnie same pestki umieszczane są w próżniowo zamykanych komorach. Dodawany jest do nich wcześniej starty miąższ, po czym komora zostaje zamknięta próżniowo na następne dwanaście godzin. W tym czasie, poprzez powstały w trakcie fermentacji, dwutlenek węgla, do ziaren kawy przedostaje się sok oraz aromat, który później sprawia, że kawa ma głęboki i niesamowity smak. Colombia Hulia La Esperanza Natural Anaerobic Fermentation została wypalona jasno, dzięki czemu swój najlepszy smak wydobędzie przygotowana w Chemeksie, dripperze oraz ekspresie przelewowym. Równie dobrze smak kawy wydobędą French Press oraz Aeropress. Ta wyjątkowa kawa zachwyci Cię niesamowicie słodkim i kremowym smakiem! Pijąc ją poczujesz wybijające się na pierwszy plan nuty malin, pomarańczy oraz karmelu, które sprawią, że będziesz chciał sięgnąć po nią jeszcze raz!