Nicaragua Finca Alejandrita Red Catuai natural

Opis producenta

Nikaragua jest jednym z największych producentów kawy w Ameryce Środkowej. Kawa z tego dużego, ale słabo zaludnionego kraju charakteryzuje się wysoką jakością i złożonym smakiem. W przeszłości produkcja kawy ucierpiała z powodu niszczycielskich huraganów oraz niestabilności politycznej i finansowej. Na szczęście sytuacja wyraźnie poprawiła się w ciągu ostatnich 20 lat. Producenci chcą teraz rozwijać swoje praktyki rolnicze w ramach poprawiającej się infrastruktury, aby ożywić swoją reputację na scenie kawy specialty. Finca Alejandrita o powierzchni 14 hektarów została nabyta 7 lat temu przez panią Marthę Castilblanco. Znajduje się w górach Comunidad El Salto, obok małego miasteczka Datanlí El Diablo. Region Jinotega w północnej Nikaragui produkuje jedne z najlepszych kaw w kraju. Słynie z gleb wulkanicznych, a dzięki bogatemu i zróżnicowanemu mikroklimatowi zapewnia idealne warunki do uprawy kawy. Pagórkowaty i górzysty teren otaczający gospodarstwo pokryty jest bujnym lasem sosnowym, w którym małpy, ptaki i inne rodzime zwierzęta mogą swobodnie wędrować. Doña Martha i jej rodzina zwracają szczególną uwagę na środowisko. Kawa jest uprawiana w cieniu drzew.