Etiopia Ambaye

Opis producenta

Ziarna, które znajdziesz w naszej paczce pochodzą z klasycznej, i najbardziej popularnej w tym kraju, obróbki na mokro. To oznacza, że po dostarczeniu wisienek przez rolników do stacji myjącej, są one najpierw ręcznie segregowane, przepuszczane przez depulper, a następnie wrzucane do tanków fermentacyjnych wypełnionych wodą. Po kilkunastu godzinach są one myte, w celu pozbycia się pozostałości po wisienkach, namaczane i rozkładane na podniesione łoża afrykańskie. Wówczas rozpoczyna się proces suszenia, który trwa od 14 do 21 dni, w celu uzyskania odpowiedniej wilgotności ziarna.