FF #002/2023: Kolumbia Jairo Arcila Castillo Honey + Peach & Wine Yeast
| Palarnia | Hayb |
| Cena | 99.0 zł |
| Ilość | 200 g |
| Nuty smakowe | Brzoskwinia, Czekolada, Rum, Wino |
| Profil palenia | Jasny |
| Dostępność | Niedostępna, ostanio widziana 20 maja 2023 |
Opis producenta
…robi teraz hałas, bo znów mamy hicior – będzie pysznie, ideolo na leżaczek! Miał być taki hit na lato, ice tea, te sprawy, a wyszło jak zawsze – JESZCZE GRUBIEJ. Jairo Arcila na swojej farmie Santa Monica robi rzeczy niesamowite – jesteśmy psychofanami, powiesimy sobie plakat z nim w palarni! Ta kawa została poddana suchej fermentacji beztlenowej trwającej 72 godziny z miąższem. Podczas tego etapu, do fermentacji trafiło puree ze świeżych winogron i drożdże winne (nieźle, co?). Następnie wiśnie rozdrobniono i ułożono razem z rozgniecionymi świeżymi brzoskwiniami do wyschnięcia na podwyższonych łóżkach, aż wilgotność osiągnęła pożądany poziom. Jairo to naprawdę szalony typ i my ten rodzaj szaleństwa uwielbiamy!