Barrel Aged #003/2023: Artezan – Gwatemala Domingo Lopez (Bourbon/Samiec Alfa)

Opis producenta

To jest TEN CZAS w roku, kiedy Browar Artezan wypuszcza Samca Alfa – z takich beczek grzech nie skorzystać! Samiec to legenda, imperial stout leżakowany w beczce po bourbonie, kawka z tych beczek to małe barrelowe święto. Więc skoro można, to jasne, że robimy, i to nie jedną, a dwie kawki. Trzeba było korzystać, teraz więc możemy pobawić się w edukawcię i pokazać różnice – 2 kompletnie inne ziarna z tej samej beczki wypadną zupełnie inaczej, bo o smaku zawsze zdecyduje charakter kawki. No więc, żeby nie udowodnić czegoś przeciwnego, że smak kawki może jednak zdominować beczka, postanowiliśmy postawić na BALANS, nie na B.A. LANS. Pomajstrowaliśmy z leżakowaniem, żeby podbić charakter kawy, to nie zima, żeby walić rodzynkowo-czekoladowe ciężkie desery, a prawie lato, czas na likierki i szprycerki. Te kawy obronią się super nawet w cold brew. Ta jest KWIATOWA – Gwatemala Domingo Lopez – dosamczona smakiem albo dosmaczona Samcem. Tu beczki czujemy jakby mniej, ale to pozory – z oczywistości, trzeba tu zanurzyć się w subtelnościach (rany, ale się poczuliśmy dojrzali), bo w profilu poczujesz różnicę! My czujemy tu likier ziołowy (nie będziemy rzucać nazwami handlowymi, ale kilka dałoby się podciągnąć), limonkę (jak wyciśniętą do drinka) i poziomki (takie, co zaraz będą na krzaczkach). Jest miło, delikatnie, nadal subtelnie, zero jakiegoś prostackiego efekciarstwa!