Ethiopia Sidamo Bekele natural

Opis producenta

Bekele Belachew jest właścicielem 6-hektarowej plantacji kawy w wiosce Sagara w dystrykcie Bensa - Sidamo. Bekele, jego sześcioro dzieci i żona wykonują wszystkie prace w gospodarstwie. Kawa uprawiana jest w cieniu rodzimego lasu. Bekele i jego rodzina uprawiają odmiany 74158 i 74160, które pochodzą z centrum badawczego Jimma. Odmiany te zostały wyselekcjonowane z dziko rosnących roślin w lesie Metu-Bishari w strefie Illuababora w zachodniej Etiopii. Są szeroko rozpowszechnionymi odmianami w Etiopii i zostały wybrane ze względu na ich odporność i wysoką wydajność. Wiadomo, że te dwie odmiany mają bardzo wyraźne nuty cytrusowe i kwiatowe, które są cenione przez nabywców kawy. Kawa jest w całości zbierana przez rodzinę, a następnie przetwarzana i suszona w domu rodzinnym. Podobnie jak wielu małych producentów w Etiopii, Bekele nadal produkuje tylko kawę naturalną, ponieważ taka jest tradycja, ale również nie mają dostęp do maszyny do roztwarzania.