Nicaragua Finca La Esperanza Bourbon natural

Opis producenta

Luis Alberto Balladarez Moncada i jego rodzina wspólnie prowadzą 300 ha (2 gospodarstwa), z czego 170 ha to uprawa kawy. Finca La Esperanza graniczy z Finca Un Regalo de Dios, oba gospodarstwa są prowadzone przez jedną rodzinę. W czasie żniw 130 pracowników dzieli zbiera kawę pod nadzorem Luisa Alberto. Na żyznej glebie rodzina zasadziła kilka różnych odmian kawy, w tym Bourbon. Każda partia zbiorów jest starannie selekcjonowana i ma idealną jednorodność. Owoce są zbierane tylko dojrzałe, co daje dobrą słodycz. Duża wysokość i klimat o dużej wilgotności tworzą przyjemną kwaskowatość w filiżance. W tym przypadku objawia się w postaci owoców tropikalnych i miodu. Kawa ma bardzo delikatny profil z różnorodnością aromatów. Po kwiatowych zapachach następują nuty ananasa i mango. Syropowa konsystencja przypominająca miód i wanilię, po której następuje przyjemny posmak mlecznej czekolady.