search

Papua Nowa Gwinea Sigri Kawa Leżakowana

Papua Nowa Gwinea Sigri Kawa Leżakowana
Palarnia Manufaktura Kawy
Cena 74.0 zł
Ilość 500 g
Kraj pochodzenia Papua-Nowa Gwinea
Region Waghi Valley, Western Highland Province
Wysokość 1400-1450 metrów n.p.m.
Odmiana Arusha, Typica
Metoda obróbki Washed
Nuty smakowe Cynamon, Mięta, Rum
Profil palenia Omniroast
Dostępność Niedostępna, ostanio widziana 22 listopada 2022
link Przejdź do sklepu palarni

Opis producenta

Plantacja Sigri znajduje się w dolinie Waghi, w prowincji Western Highlands położonej w środkowej części Papui-Nowej Gwinei. Ziarna Peaberry, nazywane inaczej perłowymi, uprawiane są na wysokości 1400 do 1450 m n.p.m. w doskonałym klimacie, na który wpływ mają rosnące tam lasy deszczowe. Peaberry występują niezwykle rzadko i zdecydowanie różnią się od typowego ziarna – zamiast dwóch jest tylko jedno, zaokrąglone, mniejsze i twardsze. Na plantacji uprawiane są tylko najlepsze odmiany arabiki. Kontrola jakości zaczyna się na polu: wisienki są zbierane ręcznie i dokładnie sortowane. Wykorzystywane są tylko te czerwone i pełni dojrzałe, co gwarantuje uzyskanie równowagi między słodyczą a kwasowością. Następnie są poddawane dalszemu procesowi obróbki, fermentacji i mycia oraz suszenia na słońcu. Sigri Peaberry wyróżnia się nutami cynamonu, gruszki, żurawiny i owoców pestkowych.

Opinie