Ethiopia Reko Onacho natural

Opis producenta

Reko washing station została nazwana na cześć Reko-Mountain, wysokiej góry która góruje nad wzgórzami Kochere. Reko, przetłumaczone z Afaan Oromo, oznacza wyzwanie. Odnosi się do wyzwania wspinaczki na górę Reko. Podczas zbiorów, które zwykle mają miejsce między końcem października a połową stycznia, około 850 rolników przynosi swoje czerwone wiśnie do stacji obróbki. Młyn Reko jest przykładem dla sąsiednich młynów, podtrzymuje społeczności rolników i dostarcza niesamowitą kawę rok po roku. Metody uprawy w regionie pozostają w dużej mierze tradycyjne. Rolnicy Yirgacheffe zazwyczaj uprawiają kawę między innymi z innymi uprawami spożywczymi. Ta metoda jest powszechna wśród drobnych rolników, ponieważ maksymalizuje wykorzystanie gruntów i zapewnia żywność ich rodzinom. Oprócz tradycyjnej uprawy międzyplonowej, większość gospodarstw jest domyślnie również ekologiczna. Rolnicy w Yirgacheffe zazwyczaj używają bardzo niewielu – jeśli w ogóle – nawozów lub pestycydów. Większość prac rolniczych wykonywana jest ręcznie przez najbliższą rodzinę. Rolnicy selektywnie zbierają wiśnie i dostarczają je do myjni. Przy przyjęciu pracownicy ręcznie sortują przychodzące wiśnie, aby usunąć niedojrzałe, przejrzałe lub uszkodzone wiśnie. Wiśnia jest umieszczana na podniesionych łóżkach do suszenia. Stacja oznacza wszystkie łóżka suszące kodem, który ułatwia śledzenie identyfikowalności i statusu przetwarzania.