Papua-Nowa Gwinea Kindeng Mill Community Select

Opis producenta

Stacja obróbki Kindeng Mill znajduje się w prowincji Jikawa. Stacja przetwarza ziarno od 1500 drobnych rolników z gmin Kindeng i Arufa, którzy prowadzą gospodarstwa o średniej powierzchni 1-2 ha. Owoce kawy dostarczone do Kindeng Mill są przetwarzane, a następnie ziarna są suszone na podestach i płótnach oraz kilka razy dziennie obracane. Cały proces trwa około miesiąca. Ciekawostka: community select to partie kawy wybrane przez społeczność, zazwyczaj są to ziarna pochodzące od różnych producentów z jednej społeczności w określonym regionie uprawy kawy na świecie. Partie te oferują zwiększony poziom identyfikowalności i charakterystyczny smak.