India Ratnagiri Estate
| Palarnia | Hayb |
| Cena | 60.0 zł |
| Ilość | 250 g |
| Kraj pochodzenia | Indie |
| Region | South Indian Western Ghats |
| Odmiana | Catuai |
| Metoda obróbki | Red (Honey) |
| Punktacja Q | 86.75 |
| Nuty smakowe | Czekolada Mleczna Z Orzechami, Daktyle, Suszona Figa |
| Dostępność | Dostępna |
Opis producenta
Proces, który przeszła ta kawka, nazywa się red honey. Co to dla niej znaczy? Wpierw owoce zostały pozbawione miąższu bez użycia wody. Następnie – już tylko pestka i oblepiające ją cukry z całym dobrostanem zostały wysłane do suszenia na podniesionych łóżkach na 12 godzin. Tam fermentowały tlenowo przez kolejne 12 godzin – a potem już tylko powolne mieszanie, by ziarna wyschły równomiernie ze wszystkich stron. I to przez 26 dni! Warto było czekać, bo wysuszyła się nam tu fantastycznie słodka kawka!