Rwanda Mahembe

Opis producenta

Ręka na pulsie - A w filiżance czysta, soczysta kawka! Łezka się w oku kręci! Poznaliśmy Williego - chłopaka odpowiedzialnego za obróbkę i jakość kawy, która przed Wami. Super gość, pełen zajawki, wiary i energii do testowania nowych sposobów uprawy kawy. Tu Willi pokombinował z fermentacją beztlenową. Co to ten cały anaerobik? W tym procesie kawa fermentuje w beztlenowej atmosferze, tu akurat trwało to 96 godzin - przedłużona fermentacja dodaje kawie słodyczy i funku. Z tym drugim łatwo przekombinować, jednak Willy czuwa nad wszystkim i w kawie nie znajdziemy nut cytrynowej lub octowej kwasowości. Kawa jest czysta, elegancka, z bardzo długim, przyjemnym, grejpfrutowym posmakiem!