Kolumbia Misael Guarnizo Cruz washed - metody alternatywne
| Palarnia | Figa |
| Cena | 72.0 zł |
| Ilość | 250 g |
| Kraj pochodzenia | Kolumbia |
| Region | Tarqui, Huila |
| Odmiana | Pink Bourbon |
| Metoda obróbki | Washed |
| Punktacja Q | 86.52 |
| Nuty smakowe | Jagody, Wanilia, Zielone Winogrona |
| Profil palenia | Jasny |
| Dostępność | Dostępna |
Opis producenta
Misael Guarnizo Cruz jest właścicielem farmy Finca El Mirador w pobliżu Tarqui w departamencie Huila. Na farmie o powierzchni 1 ha hodowanych jest ok. 4200 krzewów kawowych. Po zbiorach kawa przez 12 godzin “odpoczywa” w całości, po czym ziarna są oddzielane od miąższu i umieszczane w szczelnych pojemnikach na 60 godzin w celu fermentacji. Następnie kawa jest myta i suszona zazwyczaj ok. 25 dni. Ciekawostka: nasza partia (lot) kawy to tzw. Variety Select - składa się z kawy jednej odmiany, pochodzącej z jednej lub z kilku farm. Partie te mają na celu podkreślenie potencjału smakowego tkwiącego w poszczególnych odmianach kawy - w tym wypadku dość trudnej w uprawie odmianie Pink Bourbon.