Mexico El Plátano
| Palarnia | Hayb |
| Cena | 60.0 zł |
| Kraj pochodzenia | Meksyk |
| Region | Chocaman, Veracruz |
| Wysokość | 1350 |
| Odmiana | Typica, Colombia |
| Metoda obróbki | Washed |
| Punktacja Q | 86.0 |
| Nuty smakowe | Czarna Herbata, Czerwona Jabłko, Mleczna Czekolada |
| Dostępność | Dostępna |
Opis producenta
Bez hałasu, ale z tradycją i przytupem! Pyszna, klasyczna kawka z soczystym finiszem. Veracruz Marisol Ramírez Serrano, wychowana w rodzinie kawowych wyjadaczy, od 19. roku życia nie odstępuje ziaren na krok — dowodzi farmą, prowadzi badania i wypala kawę. Na 1350 metrach El Plátano uprawia klasyki; z jednego zbioru powstaje około 300 kg kawy. Farma używa kompostu z cascary i dżdżownic; ziarna odpoczywają ~20 godzin po depulpacji, a potem suszą się w guardioli przez ok. 22 godziny.