Decaf Tucan Mexico

Opis producenta

Decaf Tucan Mexico, kawa bezkofeinowa. 100% Arabica. Metoda dekofeinowania: wodna. Ziarna pozbawiane są kofeiny w wodnym procesie bez użycia chemikaliów. Dzięki łagodnej ekstrakcji i systemowi filtracji kofeina jest stopniowo usuwana, a jednocześnie zachowane zostają związki odpowiedzialne za smak i aromat. Proces ten pozwala zachować czysty, zrównoważony profil sensoryczny, oddający charakter regionu pochodzenia. Preferowane metody parzenia: ekspres przelewowy, drip v60, french press, aeropress, chemex, zalewajka. Drip V60: doza 20 g, mielenie 23 kliki Comandante, woda 300 ml / 96°C, preinfuzja 60 ml / 30 s, ilość zalań 5 po 60 ml, czas parzenia 3:15-3:45 min. Aeropress (metoda odwrotna): doza 18 g, mielenie 20 klików Comandante, woda 220 ml / 96°C, preinfuzja brak, ilość zalań 2 po 110 ml, czas parzenia 1:30 min, przeciskanie wolne, do 1:50 min.