Nikaragua Los Papales

Opis producenta

Nikaragua Los Papales to nasza pierwsza kawa z Nikaragui z obróbki beztlenowej i pierwsza kawa anaerobic wyprofilowana pod metody ciśnieniowe. Oczekuj średniego body, intensywnego aromatu i owocowych nut w smaku. Los Papales to bardzo ciekawe ziarno w klasycznej odsłonie. W paczce znajdziesz ziarna odmiany botanicznej , które zostały poddane fermentacji w środowisku beztlenowym – anaerobic . Po ręcznych zbiorach kawowe wisienki zostały ręcznie posortowane. Następnie zostały umieszczone w tanku fermentacyjnym wypełnionym wodą, gdzie miał miejsce kolejny etap selekcji uszkodzonych ziaren i wstępny proces fermentacji. Po kilkudziesięciu godzinach wstępnie obrobione wisienki zostały umieszczone w pustych tankach fermentacyjnych i zostało z nich odessane powietrze. Tam fermentowały przez kolejne kilkadziesiąt godzin. W efekcie otrzymujemy owocową kawę, z lekkim herbacianym body