Honduras Finca Cerro Alto Kawa Leżakowana

Opis producenta

Kawa pochodząca z departamentu Copán w Hondurasie, znanego ze wspaniałych ruin miasta Majów. Okoliczne tereny w Capucas są idealne do uprawy kawy ze względu na żyzną glebę, korzystne warunki klimatyczne oraz odpowiednią wysokość. Plantacja Cerro Alto jest położona na zboczach Parku Narodowego gór Celaque, na terenie którego znajduje się najwyższy szczyt Hondurasu. Słowo celaque oznacza w lokalnym, wymarłym języku Lenca „pudełko z wodą”, co odnosi się do rzek zasilających okoliczną roślinność w wodę. Rodzina Esteves uprawia kawę na wysokości 1500 m n.p.m. Zbierane są tylko najbardziej dojrzałe wisienki, które następnie są myte, sortowane, rozcierane, ponownie myte i poddawane fermentacji. Kawa suszy się w słońcu i cieniu. Mikrolot z Cerro Alto to doskonale zbalansowana kawa o niskiej kwasowości, wyróżniająca się słodkimi, orzechowo-nugatowymi nutami.