Papua-Nowa Gwinea Kindeng Mill - Espresso - 250 G

Opis producenta

Jiwaka to prowincja Papui-Nowej Gwinei, położona w centralnej części kraju. Znajduje się na terenie Wahgi Valley, gdzie kawa uprawiana jest od połowy XX w. To z jej żyznych ziem przybyła do nas kawa Kindeng Mill. Ten lot powstał z owoców dostarczonych do stacji obróbki Kagamuga Dry Mill przez ok. 1500 lokalnych rolników, z których każdy posiada farmę o powierzchni ok. 1-2 ha. Ciekawostka: zebrane przez rolników dojrzałe owoce poddano obróbce w Kagamuga Dry Mill, a następnie zostały umieszczone na podwyższonych podestach i płótnach, gdzie suszyły się ok. 1 miesiąca. W tym czasie były wielokrotnie przenoszone w ciągu dnia, aby zapewnić równomierną i jednolitą średnią wilgotność w całej partii.