Guatemala Finca Granada

Opis producenta

Finca Granada została kupiona przez rodzinę Vides w 1956 roku. Obecnie zarządza nią już trzecie pokolenie, które posiada trzy duże posiadłości położone na różnych wysokościach. Rośliny kawowca korzystają z doskonałej żyznej gleby gliniastej i rosną w cieniu dużych drzew. Region Huehuetenango w zachodniej części Gwatemali jest nazwą znaną miłośnikom kawy na całym świecie. Spośród trzech niewulkanicznych regionów Gwatemali, Huehuetenango jest najwyższym z wysokością około 1800 m, jest również najbardziej suchym z nich, ze średnimi rocznymi opadami wynoszącymi około 1147mm, z subtropikalnym klimatem górskim, gdzie średnia dzienna temperatura waha się od 15-19°C. Powyższe czynniki tworzą optymalne warunki dla uprawy kawy w regionie Huehuetenango. Zgodnie z gwatemalskim systemem gradacji ziarna kawy uprawiane na farmach położonych powyżej 1400 m n.p.m. są klasyfikowane jako SHG i zwykle obiecują intensywniejszy smak w porównaniu do kaw z niższych wysokości.