Kolumbia Los Hibiscos

Opis producenta

Stan Huila znajduje się w południowej części Kolumbii. Jest to obszar górski i wulkaniczny, dlatego idealna gleba i wysokość umożliwiają uprawę wysokiej jakości kawy na wysokości od 1300 do aż 1900 m n.p.m. Ze względu na położenie w pobliżu równika, jest tylko niewielkie rozróżnienie między porami roku w Kolumbii. Co więcej, rzeki i pasma górskie dzielą ten stan tak, że zbiory kawy odbywają się tu nawet kilka razy w roku, w przeciwieństwie do innych krajów produkujących ziarno. Wypalamy je na jasno i średnio, uzyskując słodycz, winną kwasowość i świeżość jeżyn.